一口吃烏魚子

我堅持十年只用野生烏魚子。

但烏魚子不該只是「年節送長輩」的東西 ──

它可以薄薄一片,配一杯酒,陪一個夜晚。

130 公克、13–15 片、每片獨立包裝、開封即食。

我希望它走進日常,不只是上桌。

—— Ivy,野烏金創辦人

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【五種口味|每一款都有自己的座標】

◆ 經典鹽味 ── 長輩懂的那個味道|$1,280

純粹海鹽封存,沒有任何添加。

就是記憶中過年桌上、熟悉的那個味道 ──

六小時米酒頭浸泡入味,荔枝炭炭烤,持香更久。

送給長輩、送給懂吃的老饕,不會出錯。

◆ 紅酒口味 ── 把烏魚子當起司來吃|$1,280

切薄片,配一杯紅酒。

烏魚子的鹹遇上紅酒的單寧,腥味被酒香完全帶走,

剩下鹹甜在嘴裡交錯。

像義大利人吃 Parmigiano 起司搭紅酒 ──

送給愛喝紅酒的朋友,他會懂這份禮的份量。

◆ 麴製味噌 ── 日式發酵的深度|$1,380

日本麴菌進駐 100 天,烏魚子被「再發酵」一次,

鹹中帶甘,像味噌在嘴裡釀過。

配清酒、配關東煮、配茶泡飯都對味。

一片配一口酒,是日本人那種「靜的吃法」。

◆ 麴製香辣 ── 辣・麻・香 三層次展開|$1,380

不是會嗆鼻的辣,

是麴熟成後尾韻浮上來、舌尖上的那一點麻。

辣 / 麻 / 香,三層味覺一層一層展開。

您會找不到第二款這樣的烏魚子。

◆ 麴製花雕 ── 花雕酒醇厚 + 中藥材入味|$1,380

   ⚠ 限量款|售完不補

數種中藥材的香氣,加上花雕酒的醇厚,

跟烏魚子的卵油融在一起 ──

像一塊在黃酒裡浸過的乳酪。

配溫熱的老白茶,配冬夜的一壺男人的酒。

適合一個人坐下來,跟自己對話的那種吃法。

※ 花雕款採熟成工法製作,表面顏色較深屬正常現象。

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【野烏金的承諾】

✓ 十年只用野生烏魚 —— 從不養殖,只認冬至從北而來的野生信魚

✓ 無碘鹽工法 —— 全業界唯一無碘鹽鹽味烏魚子

✓ 日式麴熟成 —— 100 天工法,讓烏魚子被「重做」一次

✓ 創辦人親選 —— 每一批 Ivy 親自把關

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【商品資訊】

▶ 重量:130 公克(約 13-15 片)

▶ 烤製方式:荔枝炭炭烤,已烤熟完成,退冰即食

▶ 包裝:獨立小包裝

▶ 禮盒外盒:長 28 × 寬 21.5 × 高 3 cm

▶ 提袋(贈):長 32 × 寬 26 × 高 5 cm

▶ 成份:

  經典鹽味 / 紅酒 / 麴製香辣:烏魚子、海鹽

  麴製味噌 / 麴製花雕:烏魚子、味噌(蓬萊米、黃豆 非基改)、精鹽、食用酒精

▶ 保存期限:冷藏 90 天 / 常溫 21 天

▶ 保存方式:請置於陰涼乾燥處避免陽光直射,開封後盡速食用完畢

▶ 出貨時間:正常期間下單隔日出貨,訂單繁盛期須 3-5 個工作天

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⚠ 注意事項

1. 烏魚子皆已烤熟完成,退冰即食,無須再經任何烹煮。

2. 碳烤過的烏魚子常溫狀態下顏色較深、表面會有碳烤痕跡,皆屬正常現象。

3. 麴製花雕口味數量有限,售完不補。

4. 麴製花雕為熟成工法製作,表面顏色再更深,屬正常現象。

5. 若需訂購大兩數的整片烏魚子,請參考「皇者禮盒」或洽小幫手。

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【常見問題 Q&A】

Q1. 收到後可以放多久?

A. 冷藏 90 天,常溫 21 天。建議冷藏保存,風味最佳。

Q2. 開封後沒吃完怎麼存?

A. 獨立小包裝設計,未開封的小包繼續冷藏即可。已開封那一片請盡速食用完畢。

Q3. 五種口味該怎麼選?

A. 第一次買 / 送長輩 → 經典鹽味

   愛喝紅酒的朋友 → 紅酒口味

   愛日式料理 / 日本送禮 → 麴製味噌

   愛吃辣、嗜冰啤酒 → 麴製香辣

   愛靜靜獨飲、養生取向 → 麴製花雕(限量)

Q4. 海外可以寄送嗎?

A. 海外請加 LINE 客服(LINE 搜尋:@januskings)或來電 07-346-2009,

   由小幫手協助確認運費與寄送方式。

Q5. 大量訂購可以優惠嗎?

A. 10 盒以上請洽 LINE 客服或 07-346-2009,有專屬優惠。

Q6. 為什麼花雕款比較少?

A. 花雕款採 100 天日式麴熟成工法,熟成週期長、產量有限,

   每年只能做有限的量,所以採限量供應、售完不補。

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在任何光影的照射下,靜靜的、穩穩地,在角落發光。

—— 野烏金