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「我又回來了。」
0、1、N 個 0
一開始,我是 0。為了生存 · 賣便當、刷牆、撐過淡季。
十年後我發現 · 讓我撐下來的,是一個 1 ──「野」這個字。
後面才慢慢有了 N 個 0:第二家店、跨產業專案、法國精品的肯定。
十年來 · 我堅持只用野生烏魚子、麴製熟成 100 天、日本職人工法。
從 0 到 Chaumet、人頭馬·路易 13、星宇航空、興富發 ── 每一個專案 · 都是十年「不妥協」的累積。
── 在任何光影的照射下 · 靜靜的、穩穩地 · 在角落發光 ──